茄子炖豆角

作者：香山红叶

用料

茄子 1个

豆角 1把

葱 1节

姜 2片

干辣椒 几个

食用油 适量

蚝油 适量

味精 适量

盐 适量

做法步骤

1、豆角摘洗干净用手掰段

2、茄子切条，用凉水泡一会。

3、切葱姜

4、锅里倒油烧热，放辣椒角，葱姜爆出香味。

5、放豆角炒至颜色变更绿。

6、茄子放在豆角上面，加入一小碗开水盖好炖一会。

7、待茄子，豆角炖熟时放入蚝油，盐，味精炒匀。

8、盛盘开吃。

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