拿破仑蛋糕的做法

主编：曙光姐姐

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不喜欢拿破仑蛋糕的人少之极少，大家都觉得拿破仑蛋糕做起来难，其实很简单。 在家里自己也能做，而且能做得好，甚者您家客人也会觉得你的手艺不一般，因此在家做的拿破仑蛋糕不能与蛋糕店的相提并论。在家里做不仅实惠，又健康。今天教大家拿破仑蛋糕的做法。

用料：

面粉 2碗

黄油 200g

奶油 100g

凉水 1茶勺

酥皮中间抹上的用料：

黄油 100g

浓缩乳 200g

面粉加入盐搅拌，将从冰箱拿出的黄油切碎加入，黄油不能太软

后放入奶油和面，黄油块不用碾碎，因为擀面的时候面会产生褶皱，加入一茶勺凉水继续和面，和的面稍微粘手即可，不需多加面粉

将和好的面切成8块或6块放置冰箱15-20分钟

将生面拿出冰箱擀开，擀成圆面片，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀

切除边边，切成圆形, 一层一层如图做

将圆面片放入预热好的烤箱，烤箱盘铺上一层垫纸

酥皮烤成偏黄即可，不然会烤糊，出现糊味

准备酥皮中间抹上的食材（简称奶油）：

准备此食材很简单，用软黄油，但不用融化，加入浓缩乳搅拌

酥皮抹上一层以上准备的奶油，再放上一层酥皮，再抹上奶油，再放上一层酥皮，以此将八层或六层酥皮都放上，顶层再抹上一层奶油后放入蛋糕模粉，黑巧克力，边边插上核桃仁碎片，根据个人口味可以选择放入别的食材，做好之后将拿破仑蛋糕放置冰箱3-4小时，再取出食用或送别人最佳，放置冰箱的期间蛋糕的奶油完全被渗透。Ps：拿破仑蛋糕也可以做成方块形的，根据个人选择做即可。