燕窝是什么东西

燕窝是一种古老的传统名贵食品，自明代以来就开始被食用。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，其中洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，分为白燕、黄燕、红燕；而屋燕则只有象牙白一种颜色，市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

燕窝的功效有很多，可以滋阴补肾，补血养肝，润肺止咳，润燥清热，促进血液循环，活血化瘀，提高免疫力，促进新陈代谢，是多种功效的营养食品。燕窝在中国的食疗中占有重要的地位，是中国传统的滋补佳品，深受国内外消费者的喜爱。