牛排几分熟好吃，熟度按照奇数列，别再傻傻点八分熟丢人了

大家都知道，我们吃牛肉的话，一般都是屠宰好了，然后就直接按照猪肉的做法烹饪出家常做法。但是很多人都知道，外面的世界都是吃牛排的，他们都是将牛肉煎的，这样做的牛肉美味无比，很多人都喜欢吃。对于这样的西式饮食，大家可能还不太了解，有时候人云亦云地跟着去点牛排，跟服务员就说八分熟，其实这是大错特错的，因为牛排根本没有八分熟之说，以后可别傻傻点了。

其实牛排在国际领域公认的熟度是有讲究的，一般按照奇数列来走，一般分为五个梯度，按照你熟度，我们可以看到它们的肉质的差别，以后点的时候就可以按照下面的解释来点了，别再傻傻点八分熟了。

第一种 生牛排

这里面说的可不是真正的生牛排，只是因为翻译过来就是这样，像这种它是通过煎炸表皮而出来的，里面的温度不会太高，只是表面看起来已经可以吃了，所以这样里面的肉质基本上和生肉没什么很大的区别，有时候如果没有清理干净，吃上一口里面还会溅出血液，实在是让人难以下口。

第二种 一成熟

可想而知，只有一成，那是得多不熟，但是还是比第一种要好一点，里面肉质的温度会高一点，但是其实相差无几，表面看起来虽然粉嫩酥脆，但是里面依旧是生肉，吃的话依然会吃到血水，建议大家不要吃这样的，太恐怖了。

第三种 三成熟

没错，已经三成了，但是按照我们的饮食标准其实它可以算作是半熟了，那是因为放在煎锅里面煎炸的时长已经差不多得有10分钟左右，表面肉质的血色开始失去，呈现褐色了，但是里面的肉质还是血色或者说是粉色，吃这样的肉我依旧是下不了口，臣妾做不到啊！

第三种 五成熟

这个就是真正的半熟状态了，其实我们从外面看，可以察觉到它的表皮已经很酥脆了，流口水有木有，但是我们如果切开来看的话，可以发现里面的肉质接近熟了，血色差不多消失殆尽，留下只有小部分依旧是粉嫩血红版，这种程度下的牛排就可以开始吃了，我觉得还是可以的。

第四种 七成熟

这里面的七成熟可以说就是我们平时所讲的八分熟了，在这个状态下的牛排是最符合我们大家的口味的，外表酥脆，里肉鲜嫩，但是不排除有一部分外表可能煎炸至老了，可能大家都没有注意到，依旧体会着外酥里嫩的感受。说到底，这个就是我们大众最常点的八分熟，不过我们要叫它七成熟。

第五种 十分熟/全熟

顾名思义，这个已经做得很熟了。整个牛肉从外到里看不到粉嫩了，只有失去血色的肉了。这种肉看起来似乎很香脆，但是实际上非常难吃，因为肉质已经很老了，牙口不好的朋友最好不要尝试，太有嚼劲了，跟番薯干似的，咬半天才能啃下那么一小块，肉味还不太好，所以建议大家不要点全熟的牛排，口感不太行。

好了，大家看到牛排的熟度分类，所以在点的时候可千万不要再说八分熟了。您还有什么建议欢迎在评论区留言讨论，关注美食，我们共同进步！